アマゴ一夜干し

ズラリ並んだアマゴ。
フライ・フィッシングの釣果です。
腹を抜いて軽く塩を振って一夜干しに。
川魚は軽い塩加減が美味しいんですね。
朝の食卓でお会いしましょう！