魚市場で本物体験

　先日、おこなった視察研修。
　「西伊豆いきいき漁村活性化協議会」のメンバーで行きました。
　朝の５時に出発…
　由比漁協が開催している教育旅行での市場体験。
　獲れたての魚をさばいて食べる…体験です。
　漁師さんに習ってまずは三枚開き。








　たった今、数メートル横にある船から水揚げされた魚。
　どん、とかごに入れられて届きました。
　







　漁協事務局長からお話を聞きました。
　このテーブルは上板がコンパネ、下足は鉄で加工されたもの。
　とてもうまくできています。
　これなら簡単にセットできて、かつ経済的。
　見習わせていただくことにします（感謝）








　刺身、そして焼き魚。
　マンボウの刺身もあります。
　これだけ魚が食べられるなら子どもたちは大喜び。
　本物の魚の味を知ることでしょうね。
　生臭くない、魚。
　これぞ、本当の魚の味なのです！







　そして、アラからたっぷりと出汁がでた味噌汁。
　格別でした。
　さて、西伊豆らしさ、どのようにだしていきましょう。