夏、ビールといえば

枝豆！ですか。
今、安良里（あらり）の畑には枝豆が実ってます。

茹で方で味が左右されるようです。
いろいろな方法がありますが...

1.塩をふりかけて軽くなすりつけておきます
2.沸騰させた湯に塩を加えて、枝豆を入れ好みの堅さ（3分ぐらいかな）まで茹でます
3.ザルにあげて団扇で急速冷却（これがポイント）

緑色が目に優しい枝豆の出来上がり..
水でさらすのはNGです。

さぁ、今夜のツマミ･･
夜が待ち遠しい（笑）