2007年11月30日
鹿の解体･･お見せできませんが
罠にかかった鹿、一頭をもらいました。
「おいおい、どうすんだよ、これ」
軽トラに積んで、とりあえず船着場へ。
まだ、ほのかにあったかい状態です。
この後は、皮をはいで、部分ごとに解体しちゃいました。
作業の写真、100枚近く写してあるのですが・・・
やめておきます。
ということで、食卓へあがったのは双子ママのブログへ登場・・・
「おいおい、どうすんだよ、これ」
軽トラに積んで、とりあえず船着場へ。
まだ、ほのかにあったかい状態です。
この後は、皮をはいで、部分ごとに解体しちゃいました。
作業の写真、100枚近く写してあるのですが・・・
やめておきます。
ということで、食卓へあがったのは双子ママのブログへ登場・・・
Posted by 鈴木達志 at 16:29│Comments(4)
│開発と自然破壊の関係
この記事へのコメント
鹿の肉ってどんな味なんですか？
この間小鹿がひかれてその直後に
（まだ息がありました）車で通って
道の真ん中ではさらにひかれてしまうので
U－ターンし友達を呼んで道の端に避けたのですが、友達が来る間に亡くなってしまいました。 鉄砲打ちが次の日運んでいったと思いますが、やはり食べられてしまったのだろう・・・。 伊豆は鹿が多いのに鹿料理ってあまり聞きませんね？これからは鹿料理も名物になりますかね？
この間小鹿がひかれてその直後に
（まだ息がありました）車で通って
道の真ん中ではさらにひかれてしまうので
U－ターンし友達を呼んで道の端に避けたのですが、友達が来る間に亡くなってしまいました。 鉄砲打ちが次の日運んでいったと思いますが、やはり食べられてしまったのだろう・・・。 伊豆は鹿が多いのに鹿料理ってあまり聞きませんね？これからは鹿料理も名物になりますかね？
Posted by 天城声
at 2007年11月30日 21:51
at 2007年11月30日 21:51天城声さん。
血抜きがうまくできれば、そんなに臭くないです。が、やはり獣臭いような気がします・・。解体していると匂いが鼻について余計かもしれませんけれど・・。オリーブオイルに漬け込んでおくと匂いが気にならなくなりますよ。
鹿の異常繁殖で自然体系が崩れてきてます。鹿の天敵っていないのです。大昔は「狼」だったのですけど。今や、ハンターに頼るのみ。頭数制限していかないと、生態系自体が壊れてくるでしょうね・・・
鹿の料理を名物にする時期になってきていますね。誰かオリジナルメニュー開発してくれませんかね？
血抜きがうまくできれば、そんなに臭くないです。が、やはり獣臭いような気がします・・。解体していると匂いが鼻について余計かもしれませんけれど・・。オリーブオイルに漬け込んでおくと匂いが気にならなくなりますよ。
鹿の異常繁殖で自然体系が崩れてきてます。鹿の天敵っていないのです。大昔は「狼」だったのですけど。今や、ハンターに頼るのみ。頭数制限していかないと、生態系自体が壊れてくるでしょうね・・・
鹿の料理を名物にする時期になってきていますね。誰かオリジナルメニュー開発してくれませんかね？
Posted by 鈴木達志 at 2007年11月30日 22:21
at 2007年11月30日 22:21頑張って我々でやりませんか？
板前さん達と相談してみます。
将来に向けて。
板前さん達と相談してみます。
将来に向けて。
Posted by 天城声 at 2007年12月04日 17:56
at 2007年12月04日 17:56天城声さん。いいですねぇ。伊豆の新しい名物料理になると思います。是非、協力させてください
Posted by 鈴木達志 at 2007年12月04日 19:38
at 2007年12月04日 19:38※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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