遊漁船主任講習

朝８時に宇久須の船長２名と、安良里から船長２名と静岡市に向けて出発。
あまり西伊豆から出ていない漁師さんを乗せてのドライブは、非常に楽しい一時でした。
東名の集中工事で所々、渋滞。静岡市の都会に驚かれたり･･･。
空気の悪さを指摘していたり･･･。これは私も実感しますね。
本当に西伊豆は空気が澄んでいますから。
潮風と山の風が交互に吹きぬけていくので、実に素晴らしいんです。
道中、漁師さんたちの会話を聞いていましたが、安良里弁むき出しですので、時々、理解不能状態に。「すみません。今のは何？」と聞き返したりして納得。
漁のイロハを教えていただきながら、あっという間に静岡県庁に到着。
13時から16時半まで、びっちりと講習。
遊漁船主任資格を全員、無事に完了してきました。



[イカの沖干し]
釣り上げたマイカを、釣れたそばから裁いて、船の上で干します。
ロープを張り、竹串で差し止めて干すのですが、まるで鯉のぼり・・。
海水で洗っているので、完全にカラカラにはならずに、適度な水分を持ったままで干しあがります。
普通は乾燥してしまいますので、この沖干しは貴重ですね。
食べても柔らかくて適度な塩分があって、美味しいです。
冷蔵庫に入れてしまうと、水分が出てきてしまうので、その日のうちに、軽く炙って食べてしまうのが一番です。
これこそ、漁師料理ですね。漁師ならでは食べることのできるものです。