生姜で町おこし

熊本県八代市東陽町。
品質・量ともに日本有数のしょうが生産地。
今頃から収穫は始めります。
興味深いのは、洞窟の中に貯蔵すること。
この洞窟を「ヒャタン」と呼ぶのだそうです。
ちゃんと聞いてみると、このヒャタンは凝灰岩のこと。
温度変化の少ない岩室に貯蔵することで、品質を保っているのです。

東陽町で食べた生姜定食。
生姜は薬味ではなく、立派な食材として使われていたのにはビックリ。
そして美味しいのでＷビックリでした。
生姜料理の達人もいるのだそうです。
その方が考案された「生姜のお菓子」なのです。

味は、口に入れたときは砂糖の甘さが広がった後に、しょうがの辛さがガツンときます。
まるで頭を撫でられたあとにアッパーカットを食らった感じ（？？）
癖になる味です。
また八代市に行ったときには絶対に食べてきます。
他にもみそ漬け、飲料などの商品もあります。
みなさんも、この味、お試しあれ。