トントンメが美味しい

トントンメって知ってますか？
今の季節、海からの美味しいプレゼントです。

正式名称は　「コンブ科アントクメ」　といいます。
私の住む西伊豆では　「シワメ」　と呼ばれています。

散歩で黄金崎のビーチを歩いていると、打ち上げられて
います。見た感じは茶色の幅広い海草・・・。



見た目では決して美味しそうに思えませんね（笑）。

この時期を過ぎると堅くなりますので、
今が食べごろ。つまり

「旬の味」なんです。

調理法は実に簡単です。

1.まずは海水でよく洗いましょう。
　　間違いなくシワの間に砂が詰まってますので・・・

2.家に帰ったら鍋にお湯を沸騰させ、シワメを入れます
　　注意！ササッとですよ。
　　長く入れると歯ごたえが悪くなります。

3.綺麗な緑色に変化する様を、とくとご覧あれ。
　　子どもと一緒に見ると目を丸くしますよ。是非

4.さぁ、包丁で細かく刻み、トントンと叩きましょう！
　　ネーミングはここから付いているんですね

5.まるで納豆のように粘りが出てきたら完成です。

6.削り鰹（鰹節）をたっぷり載せて、醤油を垂らせば
　　逸品料理です。

こんな楽しみが待っているアウトドア。
すっかり西伊豆ローカルになっちゃってます。
食生活においては、断然、都会よりも豊かになりました（笑）。